Safran en filaments 3gr

96,00 €

Disponibilité : En stock

100% PUR SAFRAN FRANCAIS EN FILAMENTS pour 240 à 480 assiettes

3gr = 1440 filaments

Catégorie 1, la meilleure du monde

Issue d'une agriculture en voie vers l'agriculture biologique. Millésime 2017

Analyses 2017 : Taux de crocine > 265 ; Picocrocine >110; Safranal > 25 + taux d'humidité : 7.4% pour une meilleure conservation.

Pas de restes floraux

Saveur et arôme boisé, floral et fruité, subtil notes de foin, de miel et de caramel, safrané plus qu'épicé

Livré avec des recettes de cuisine

Pot adapté aux restaurateurs, 3gr de safran en filaments.
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Catégorie: Boutique
Code produit: SFL001_103
Classé "Safran de première catégorie" selon la norme ISO 3632-2. Millésime 2017, car choisir un safran jeune c'est choisir un safran qui a du goût ! Plus le safran vieillit, plus il gagne en saveur mais perd du goût. Conditionné dans un pot large pour plus d'aisance en cuisine, fermé hermétiquement pour protéger le safran de l'air et de la lumière, car les rayons lumineux oxyde les pigments du safran. Vous pourrez ainsi le conserver quatre années, sans qu'il ne perde ses qualités organoleptiques. Amené à maturation 1 mois avant la mise en vente vous assurant ainsi des qualités gustatives exceptionnelles. Il agrémentera délicieusement vos plats aussi bien salés que sucrés. Quantité pour 240 à 480 assiettes environ.
Poids net 3gr
DLC 4 ans

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