Les étapes

• Cuire le millet dans de l'eau comme indiqué sur le paquet (mais plus longtemps, surveiller pour qu'il soit complétement tendre, extra-cuire mais sans qu'il ne fasse une pâte); préparer entre temps le safran et la base de pâte (voir ci-dessous), ensuite ajouter au millet, à sa mi-cuisson, et avant que toute l'eau ne soit évaporée, le sirop de safran et 2 cuillères à soupe de sucre de canne bio, bien mélanger;
• Préparer le safran: mettre les filaments et la poudre de safran dans un fond d'eau très chaude, voir bouillante, et laisser infuser 10 bonnes minutes; 
• Préparer la base de la pâte: crème soja, oeufs; battre; ajouter la farine et mélanger le tout de manière homogène; ajouter les 2 dernières cuillières à café de sucre de canne; 
• Préchauffer le four à 180°c; 
• Lorsque le millet est cuit et que l'eau est totalement évaporée, incorporer la préparation au safran à la base de la pâte, puis le millet cuit. Bien mélanger. Répartir dans des moules. Mettre au four 45 minutes, ensuite vérifier la cuisson et prolonger de 10 à 15 minutes suivant les goûts. 
• Déguster tiède. 
• Bonne appétit !