Catégorie : Entrées
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 8 à 12 filets de soles (selon leur taille)
- 1 carotte moyenne
- 5 champignons de Paris
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de crème fraiche semi épaisse
- 2 cuillères à café de fumet de poisson déshydraté
- 0.05gr de safran en filaments de notre production
- sel, poivre, beurre, huile, cure-dent
Les étapes
Faites infuser le safran dans la crème fraiche. Emincez les champignons et les carottes en petits morceaux. Lavez et séchez les filets de soles. Enroulez-les en les maintenant avec un cure-dent en bois. Farinez légèrement.
Faire chauffer un mélange d'huile et de beurre dans une poêle. Faites dorer le poisson quelques minutes puis réservez.
Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile et faites revenir les champignons en remuant souvent. Quand ils ont rendu une bonne partie de leur eau, ajoutez les carottes. Laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes.
Saupoudrez les légumes avec une cuillère de farine et mélangez bien. Mouillez avec le vin blanc. Mélangez le fumet de poisson dans un demi-verre d'eau tiède et ajoutez-le.
Salez, poivrez et laissez frémir 15 minutes environ.
Ajoutez ensuite la crème infusée au safran, remuez bien le tout. Une fois l'ensemble bien homogène, ajoutez les roulés de soles. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes en remuant délicatement de temps en temps.
Pour une entrée, servez avec un feuilleté de croissant, pour un plat avec du riz.
Commentaires
- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:32
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:32
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:33
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:34
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:40
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:41
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:41
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:41
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:41
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:42
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:42
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:43
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:43
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:43
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:43
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:43
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par -1 OR 2+77-77-1=0+0+0+1 -- Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par -1 OR 2+529-529-1=0+0+0+1 Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par -1' OR 2+126-126-1=0+0+0+1 -- Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par -1' OR 2+744-744-1=0+0+0+1 or 'YsfW6Qt9'=' Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par -1" OR 2+468-468-1=0+0+0+1 -- Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par if(now()=sysdate(),sleep(15),0) Posté le 27/02/2024 04:44
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw0'XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR'Z Posté le 27/02/2024 04:45
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw0"XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR"Z Posté le 27/02/2024 04:45
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- Mr. Commentaire par (select(0)from(select(sleep(15)))v)/*'+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+'"+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+"*/ Posté le 27/02/2024 04:45
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw-1 waitfor delay '0:0:15' -- Posté le 27/02/2024 04:45
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw2UMW73n9'; waitfor delay '0:0:15' -- Posté le 27/02/2024 04:45
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOwhSWuHLZn' OR 608=(SELECT 608 FROM PG_SLEEP(15))-- Posté le 27/02/2024 04:46
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOwdNA1JAfc') OR 526=(SELECT 526 FROM PG_SLEEP(15))-- Posté le 27/02/2024 04:46
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