Catégorie : Desserts
Dôme pep’s safran
Ingrédients
Pâte sablée noisette :
- 170 g de beurre mou -
130 g de farine
- trois jaunes d’œuf
- 100 g de glace
- 80 g de poudre de noisettes
Dôme citron safran gingembre :
-1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 8 filaments de safran
- le jus de trois citrons
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 feuilles de gélatine
Les étapes
Pour le sablé :
Préchauffez le four 180°.
Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre, ajoutez le beurre mou et la poudre de noisettes. Mélangez petit à petit et ajoutez la farine.
Faire une boule et l’étaler au rouleau pâtissier et ensuite avec des emporte-pièce former de petits ronds.
Faire cuire 15 minutes à 180°
Pour le dôme :
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Presser les citrons dans une casserole.
Faire chauffer les œufs avec le sucre et ajoutez petit à petit la maïzena le jus de citron, les filaments de safran et le gingembre sur le mélange. Remuez énergiquement.
Hors du feu ajoutez le beurre et la gélatine essorée.
Remplir vos dômes de ce mélange, laisser refroidir et mettre au congélateur 2h .
Disposer le dôme sur le sablé. Laisser décongeler 1 h et déguster
Frais, savoureux et surprenants...
Commentaires
- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 03:29
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 03:29
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 03:39
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 03:39
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 03:40
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- Mr. Commentaire par TzwSVsOw Posté le 27/02/2024 03:40
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