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Catégorie : Desserts
Cheesecake rhubarbe-gingembre et safran
Normal
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Recette de Zarparane, spécialiste de la cuisine safranée
Ingrédients
Pour 3 personnes (1 cheesecake par personne)
- 125g de mascarpone
- 3 cuillères à soupe bombées de yaourt grec épais
- 8 digestive biscuits (120g)
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 40g de beurre
- 2 cuillères à café de miel
- 2 tiges de rhubarbe
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 dose de safran de 0,1g (environ 45 filaments)
- jus d’une demi orange pressée
- 6 fraises (optionnel)
- lamelles de pistaches (optionnel)
Les étapes
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