Catégorie : Apéritif safrané

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Chips au vinaigre au safran

Posté par LE SAFRAN Apéritif safrané le 2017-12-11 15:12:58

Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes

Les chips au vinaigre au safran maison sont très simples à réaliser et pourront accompagner tous vos apéritifs!

Ingrédients

- 3 pommes de terre à chair ferme type Bintje

- 15 cl de vinaigre au safran

- une pincée de fleur de sel au safran

- huile de friture

Les étapes

1. Eplucher les pommes de terre.

2. Avec une mandoline, découpez de fines tranches dans chaque pomme de terre.

3. Rincez-les trois fois à l'eau et faites-les sécher à l'aide d'un torchon propre.

4. Placez-les dans un saladier avec le vinaigre. Mélangez bien le tout.

5. Placez votre préparation au réfrigérateur pendant 2h. Remuez de temps en temps.

6. Une fois le temps écoulé, mettez votre friteuse à chauffer. Pendant ce temps, égouttez les pommes de terre mais sans les sécher.

7. Une fois l'huile chaude, versez les chips dedans et remuez de temps en temps pour ne pas qu'elles se collent entre elles. Comptez entre 3 et 6 minutes. Lorsque la coloration vous convient, égouttez les chips sur du papier absorbant sur une assiette et ajoutez un tout petit peu de fleur de sel au safran.

8. Laissez refroidir, servez l'apéritif et dégustez!

Les chips au vinaigre au safran peuvent se conserver plusieurs jours, elles n'en seront que plus croustillantes...

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