Catégorie : Entrées
Duo de ris de veau et saint-jacques en sauce safranée
Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Recette repérée dans MarieClaire
Ingrédients
- - 400 g de ris de veau
- - 12 noix de Saint-Jacques
- - 15 cl de crème liquide
- - 40 g de beurre
- - 24 filaments de safran bio Lesafran.fr
- - vin blanc
- - Sel et poivre du moulin
Les étapes
Etape 1 : Faites chauffer 15 cl de crème fleurette avec 24 filaments de safran bio de notre exploitation, du sel et du poivre.
Etape 2 : Hors du feu, laissez infuser à couvert.
Etape 3 : Tranchez 400 g de ris de veau (préalablement préparés) en escalopes. Farinez- les puis faites dorer dans une poêle avec 20 g de beurre, 1 min de chaque côté. Réservez.
Etape 4 : Dans une poêle, faites dorer 12 noix de saint-jacques (sans corail) dans 20 g de beurre, 1 min 30 sur chaque face.
Etape 5 : Déglacez la poêle avec un trait de vin blanc sec. Répartissez les noix et les ris dans 4 assiettes. Nappez de sauce au safran.
Commentaires
- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 14:55
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 14:55
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 14:56
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:40
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:40
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:40
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:40
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:40
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:40
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:40
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:41
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:41
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:41
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:41
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:42
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:42
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:42
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:42
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:43
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:43
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:43
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:43
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:44
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:44
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:44
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:44
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG Posté le 24/03/2024 15:44
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- Mr. Commentaire par -1 OR 2+474-474-1=0+0+0+1 -- Posté le 24/03/2024 15:44
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- Mr. Commentaire par -1 OR 2+354-354-1=0+0+0+1 Posté le 24/03/2024 15:44
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- Mr. Commentaire par -1' OR 2+862-862-1=0+0+0+1 -- Posté le 24/03/2024 15:44
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- Mr. Commentaire par -1' OR 2+467-467-1=0+0+0+1 or 'ix23vlhP'=' Posté le 24/03/2024 15:44
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- Mr. Commentaire par -1" OR 2+550-550-1=0+0+0+1 -- Posté le 24/03/2024 15:44
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- Mr. Commentaire par if(now()=sysdate(),sleep(15),0) Posté le 24/03/2024 15:45
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG0'XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR'Z Posté le 24/03/2024 15:45
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG0"XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR"Z Posté le 24/03/2024 15:45
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- Mr. Commentaire par (select(0)from(select(sleep(15)))v)/*'+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+'"+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+"*/ Posté le 24/03/2024 15:45
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG-1 waitfor delay '0:0:15' -- Posté le 24/03/2024 15:46
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG3epRlJA8'; waitfor delay '0:0:15' -- Posté le 24/03/2024 15:46
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAGZpL2KRBk' OR 830=(SELECT 830 FROM PG_SLEEP(15))-- Posté le 24/03/2024 15:46
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAGXD6HdRK0') OR 785=(SELECT 785 FROM PG_SLEEP(15))-- Posté le 24/03/2024 15:46
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG7Jalu3zT')) OR 993=(SELECT 993 FROM PG_SLEEP(15))-- Posté le 24/03/2024 15:47
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG'||DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(98)||CHR(98)||CHR(98),15)||' Posté le 24/03/2024 15:47
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG'" Posté le 24/03/2024 15:47
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- Mr. Commentaire par GRLpGpAG????%2527%2522\'\" Posté le 24/03/2024 15:47
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