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Catégorie : Entrées

Mirza Ghassemi (Purée d’aubergines avec tomates et œufs)

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Mirza Ghassemi (Purée d’aubergines avec tomates et œufs)

Posté par Delphine LIEGEOIS LE SAFRAN Entrées le 2020-11-10 13:59:50

Normal Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures

Recette de Zarparane, spécialiste de la cuisine safranée

Ingrédients

Pour 4 personnes :
3 grosses aubergines
3 tomates moyennes
2 gousses d’ail
3 œufs
1 ½ cuillère à café de curcuma en poudre
½ cuillère à soupe de concentré de tomates
huile d’olive
½ dose de safran de 0,1g (0,05) soit environ 20 filaments
sel, poivre

Les étapes

Pour accéder aux différentes étapes de la recette, veuillez cliquer sur le lien suivant :

Mirza ghassemi pure d aubergines avec tomates et oeufs

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