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Catégorie : Les Recettes des Chefs

Salade de kiwis, mandarines au sirop de citrons verts et safran par Thierry Louvrier
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Salade de kiwis, mandarines au sirop de citrons verts et safran par Thierry Louvrier

Posté par LE SAFRAN Les Recettes des Chefs le 2017-01-30 16:10:28
Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes
Le chef Thierry Louvrier, chef cuisinier à la préfecture de l'Allier, me fait l'honneur de pouvoir publier l'une de ces recettes. Une recette vitaminée et pleine de fraîcheur!

Ingrédients

Pour 4 assiettes : 

- 3 kiwis

- 3 mandarines

- 2 citrons verts

- 80 gr de sucre en poudre 

- 130ml d'eau

- 10 filaments de safran

Les étapes

1. Laver les citrons verts, coupez-les en deux. Dans une casserole, melangez l'eau et le sucre. Puis, ajoutez le jus des citrons verts, portez à ébullition, ramenez ensuite à feu doux et insérez le safran en filaments. Faites cuire 10 minutes à feu doux. Laissez refroidir.

2. Pendant ce temps, épluchez les kiwis et coupez les en fines lamelles. Puis épluchez les mandarines et séparer les quartiers. Disposez vos fruits dans les différentes assiettes. 

3. Ajoutez le jus de citron vert safrané refroidi. Dégustez.

 

Vous pouvez agrémenter cette salade de fruits avec des pommes, des bananes, ou d'autres fruits.

Commentaires

Kiwi Salad for Nainital call girls Commentaire par lovelyhasinaji
Posté le 21/02/2019 14:03
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Magnifique remontant au creux de l'hiver Commentaire par AnneG
Posté le 08/02/2023 11:32
Merci pour cette recette pleine de peps qui apporte du soleil au creux de l'hiver. Pas évident pour les novices la question du dosage de safran donc merci pour la guidance! Et bien-entendu je vais customiser avec d'autres fruits d'hiver cette salade : pomme, poire et banane pour la douceur et pour du croquant quelques noisettes concassées ou copeaux d'amandes devraient être au top.
Mr. Commentaire par TzwSVsOw
Posté le 27/02/2024 06:37
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5550"XOR(555*if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR"Z
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